Küchenchef (m/w/d)

Das ist Dein neuer Arbeitsplatz:

Inmitten eines Landschaftsschutzgebietes und doch stadtnah befindet sich der Standort unseres Tochterunternehmens, das Umwelt-Bildungszentrum Berlin (UBB). Dieser bietet die perfekte Umgebung für Seminare, Übernachtungen und Events. Als Tagungshotel mit Bildungsauftrag bieten wir Lehrgänge und Seminare mit den Schwerpunkten Nachhaltigkeit und Ökologie an. Als ausbildender Betrieb für Umschulungen in der Hotellerie & Gastronomie legen wir besonderen Wert auf das persönliche Miteinander.

Das bieten wir Dir:

• Dich erwartet eine anspruchsvolle Aufgabe mit persönlichem Gestaltungsspielraum in einer ruhigen, naturnahen Umgebung mitten im Naturschutzgebiet an der Havel.
• Wir arbeiten nur mit geplanten Veranstaltungen und haben kein à la Carte Restaurant.
• Dein Arbeitsort ist eine gut ausgestattete Küche an einem sehr schönen Arbeitsort.
• Wir bieten Dir viele Mitgestaltungsmöglichkeiten im hauseigenen Gemüsegarten.
• Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (in 7 Wochentagen) und bekommst ein angemessenes Gehalt.
• Wir bieten eine frühzeitige Dienstplanung und familienfreundliche Arbeitszeiten.
• Wir bieten eine Zeiterfassung mit Freizeitausgleich.
• Deine Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt.
• Wir fördern Dich in Deiner beruflichen Entwicklung und unterstützen Dich dabei mit überbetriebliche Weiterbildungsmöglichkeiten.

So sieht Deine Tätigkeit aus:

• Du führst das Küchenteam, planst die Weiterentwicklung der Mitarbeiter*innen und organisierst entsprechende Mitarbeitendenschulungen.
• Du erstellst Menüs oder Buffets für Gäste und größere Veranstaltungen und gewährleistest einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Du bereitest mit deinem Team Mahlzeiten wie Frühstück, Mittags- und Abendmenüs zu sowie Speisen für Caterings und Gemeinschaftsverpflegung unter Berücksichtigung nachhaltiger Aspekte.
• Du trägst die Kosten- und Budgetverantwortung für Deinen Bereich und wirkst bei der Preisgestaltung sowie Angebotserstellung mit.
• Du stellst eine hohe Produktqualität sowie Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicher.
• Du führst praktischen Unterricht im Rahmen unserer Umschulungen durch.

Das zeichnet Dich aus:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder langjährige Erfahrung in allen Abläufen in der Küche.
• Du kennst alle wichtigen Kennzahlen der Gastronomie.
• Du führst die Mitarbeitenden durch Fördern & Fordern und verfügst über eine hohe Sozialkompetenz.
• Du hast Interesse an den Themen Nachhaltigkeit und Naturkost.
• Du kochst leidenschaftlich und liebst die kreative und gesunde Küche.
• Du arbeitest strukturiert und verfügst über ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft.

Hier erfährst Du mehr:

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden. Wir leben Vielfältigkeit und freuen uns auf alle Bewerber*innen.

Schicke uns Deine aussagekräftige Bewerbung mit Gehaltsvorstellung und nächstmöglichem Eintrittstermin per E-Mail an Lisa Bruder, [email protected]

Im Arbeitsalltag pflegen wir grundsätzlich das kollegiale „Du“. Während des Bewerbungsprozesses verwenden wir von uns aus das formale „Sie“ und stimmen uns dann individuell ab.

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!

Über uns

Seit über 35 Jahren begleitet FORUM Berufsbildung mit Leidenschaft Menschen auf ihrem Berufsweg. Als freier Träger legen wir großen Wert auf eine vertrauensvolle, interdisziplinäre Zusammenarbeit, schülerfokussierten Unterricht und ein inhaltlich breites Portfolio. Unsere Lehrkräfte genießen viel Gestaltungsspielraum und werden darin bestärkt, ihre individuellen Fähigkeiten und Leidenschaften in den Unterricht einfließen zu lassen.

Weitere Details und Bewerbung