Chef de Partie (m/w/d)

Der Ratskeller Köpenick ist mehr als ein Restaurant.

Mit dem Credo »Restaurant - Jazzkeller - Theater« präsentieren wir seit 25 Jahren Genuss für alle Sinne!

In den fünf individuellen und liebevoll dekorierten Räumlichkeiten findet jeder gast seinen Lieblingsplatz und jede Feier den passenden Rahmen. Das große Gewölbe verwandelt sich an den Wochenenden in einen Jazzclub wo namhafte Künstler der Berliner und Deutschen Jazzszene zu Gast sind.

Unsere ganze Hingabe gilt der traditionellen und modernen deutschen Küche: Küchenchef Matthias Starke pflegt diese Tradition mit frischen und regionalen Zutaten. Kräuter, natürliche Aromen und vielfältige Gewürze ergänzen Salz und Pfeffer. Trends und Internationalität sind dabei kein Tabu! Gern überrascht er und sein Team mit kreativen Ideen!

Essen und Trinken verstehen wir nicht nur biologische Notwendigkeiten, sie bedeuten auch Genuss und Lebensfreude. Deshalb stehen wir für Regionalität, Saisonalität und hohe Qualität. Das gilt für unsere Küche genau so, wie für unser Angebot an Getränken. Bei der Auswahl unserer Fassbiere haben wir besonderen Wert auf Individualität und Genussfreude gelegt. In unserer Weinkarte stehen die hervorragenden Lagen im deutschsprachigen Raum im Vordergrund: erstklassige, authentische Weine mit Charakter – Individualität statt Massengeschmack.

Der Ratskeller Köpenick ist ein sehr beliebtes Restaurant mit einem hervorragenden Ruf für seine Küchen- und Servicequalitäten und eine bekannte Jazz-Location im Südosten Berlins. Unsere ganze Hingabe gilt der deutschen Küche, diese pflegen wir mit frischen und regionalen Zutaten. In unterschiedlichen Räumlichkeiten können bis zu 250 Gäste bewirtet werden. Über 20 qualifizierte und vollbeschäftigte Mitarbeiter stellen sich den täglichen Aufgaben. Das Getränkeangebot wird stetig anspruchsvoller. Dabei legen wir Wert auf gute Kenntnisse z. B. bei der Zubereitung und dem Ausschank von Bier, Wein, Spirituosen und Longdrinks.

Anstellungsart: Vollzeit

• Aktive Mitarbeit in unserem leistungsstarken Küchenteam
• Zubereitung von warmen und kalten Speisen ausschließlich mit natürlichen, vorwiedend frischen und regionalen Rohstoffen.
• handwerkliches Können
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

• eine abgeschlossene Berufsausbildung und Berufserfahrung
• Kenntnisse und Verständnis moderner Küchentechnik
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Engagement und Leidenschaft für den Beruf
• Teamfähigkeit
• Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
• Sie sind belastbar und zeitlich flexibel

• als erfolgreiches, expandierendes Unternehmen einen sicheren Arbeitsplatz
• eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit einem professionellen Team an Ihrer Seite
• ein ausgesprochen gutes Betriebsklima
• eine Küchenphilosophie getragen von ehrlichem Handwerk, der Verareitung natürlicher und vorwiegend frsicher und regionaler Rohstoffe, kompromisloser Umsetzung des erlernten Handwerks
• moderne Küchentechnik
• ein leistungsorientiertes und übertarifliches Gehalt

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