Koch/Köchin

Du bringst die Leidenschaft. Wir bringen dir das Handwerk bei.

Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d) bei BRIKZ Berlin.

Du liebst gutes Essen nicht nur, weil es gut schmeckt.

Du willst wissen, warum es gut schmeckt. Was ein außergewöhnliches Produkt ausmacht. Warum ein Teller unterschiedliche Texturen braucht. Wie aus Handwerk, Kreativität, Präzision und einer ziemlich guten Idee ein Teller entsteht, an den man sich erinnert.

Dann ist der richtige Platz für dich bei uns!

Willkommen in der Küche des BRIKZ.

Bei uns lernst du Kochen nicht einfach nach Rezept.

Du lernst Produkte kennen. Techniken. Aromen. Zusammenhänge. Du lernst, genau hinzusehen, zu probieren, zu hinterfragen und Menüs zu entwickeln.

Was dich bei uns erwartet

Von Anfang an bist du Teil unserer Küche – nicht nur Zuschauer.

Du lernst, hochwertige Produkte fachgerecht vorzubereiten und zu verarbeiten. Du entwickelst ein Gefühl für Geschmack, Texturen und Präsentation und erfährst, wie aus einzelnen Komponenten ein Gericht entsteht.

Dabei zeigen wir dir nicht nur, was du tun musst, sondern auch warum.

Mit der Zeit übernimmst du mehr Verantwortung, entwickelst deine Fähigkeiten weiter und bekommst den Raum, deine eigenen Ideen einzubringen.

Wen wir suchen

Wir suchen jemanden, der neugierig ist.

Jemanden, der wissen möchte, wo ein Produkt herkommt, was man daraus machen kann – und wie man das Beste aus ihm herausholt.

Du packst gerne mit an und hast Freude daran, selbstständig zu arbeiten. Du bist zuverlässig, aufmerksam und hast Lust darauf, Verantwortung zu übernehmen.

Und du verstehst: Eine starke Küche entsteht nie allein. Sie entsteht, wenn Menschen füreinander mitdenken, sich unterstützen und gemeinsam für das Ergebnis brennen.

Was du von uns bekommst

Handwerk, das bleibt.
Wir möchten dir nicht nur beibringen, wie unsere Gerichte funktionieren. Wir möchten dir das Wissen und die Fähigkeiten mitgeben, auf denen du deine eigene Zukunft in der Gastronomie aufbauen kannst.

Produkte, die begeistern.
Du arbeitest mit hochwertigen Zutaten und lernst, Qualität zu erkennen, zu verstehen und respektvoll mit ihr umzugehen.

Raum zum Lernen und Mitdenken.
Fragen sind ausdrücklich erwünscht. Genauso wie Ideen. Du sollst nicht einfach nur ausführen – du sollst verstehen, ausprobieren und dich entwickeln.

Gestaltungsfreiheit.
Mit wachsender Erfahrung wächst auch deine Verantwortung. Wenn du etwas kannst, darfst du es zeigen. Wenn du eine gute Idee hast, wollen wir sie hören.

Zusammen arbeiten. Zusammen essen.
Gutes Essen endet für uns nicht beim Gast. Auch unser Personalessen hat einen anderen Anspruch als das klassische „irgendwas zwischendurch“. Wir kochen, essen und verbringen Zeit miteinander.

Ein Team, das füreinander da ist.
In einer guten Küche muss man sich aufeinander verlassen können. Wir arbeiten konzentriert und mit hohem Anspruch – aber immer miteinander.

Mach‘ aus deiner Leidenschaft deinen Beruf. Und aus deinem Beruf deine Berufung.

Wenn du Lust hast, wirklich kochen zu lernen, Produkte zu verstehen und herauszufinden, wie gut du in diesem Handwerk werden kannst, dann möchten wir dich kennenlernen.